Visitamos la comunidad de El Durazno en el municipio Zacatecano de Concepción del Oro donde vive Adrián y Mundo, dos hermanos que toda su vida se han dedicado al cuidado de rebaños de cabras productoras de los cabritos que se venden en los mejores restaurantes de Monterrey que ofrecen este platillo. Este video es la primera de dos partes del video que grabamos platicando con Adrián sobre sus orígenes como chivero y sobre los detalles más importantes para la crianza de los cabritos.